本文目录一览：

• 1、要酒店的收银制度。包括餐饮部和客房部两种。
• 2、求餐饮行业点菜单管理规章制度,收银手工做收入报表,会有少做收入、少...
• 3、餐饮收银员工作流程及岗位职责
• 4、餐饮部收银员工作流程

要酒店的收银制度。包括餐饮部和客房部两种。

扣分制度：上岗时，凯发电气千股千评|酒店餐饮部收银管理规定衣冠不整、不佩带工号牌。 2分 当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分 私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分 不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分 无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分 当班时打盹睡觉者。

性质差不多，凯发电气千股千评|酒店餐饮部收银管理规定区别在于客房收银应该就是宾馆的前台接待兼收银，而餐饮部收银基本上就是就餐的客人餐毕结账，相对来说宾馆的收银可能要复杂一点。有时候是扮演各种较色，如接待员、问询员，但是大点的宾馆前台分工如果细的的话，那么工作内容就比较的专一了。

客房收入：酒店的主要收入来源之一是客房部，凯发电气千股千评|酒店餐饮部收银管理规定包括客房的住宿费用、过夜费用等。这些收入按实际收入金额入账，具体数额由客人的实际消费决定。财务部门会根据前台的入住记录及相应的收费标准进行统计和核算。餐饮收入：酒店内的餐厅、酒吧等餐饮场所的收入也是酒店收入的重要组成部分。

酒店客房收银员比餐饮收银员好。酒店客房收银员比餐饮服务员的工作任务量小，凯发电气千股千评|酒店餐饮部收银管理规定工作轻松。酒店客房收银员比餐饮服务员的薪资待遇好。

酒店通常分为前厅部、客房部、餐饮部、娱乐部、保安部、销售部、人事部、财务部以及行政部等不同部门。 前厅部负责接待和登记入住的客人，凯发电气千股千评|酒店餐饮部收银管理规定包括团队和个人旅客，处理各种咨询和行李寄存服务，同时负责订房工作并解决客户投诉。有些酒店还将前台收银工作纳入前厅部的管理范围。

求餐饮行业点菜单管理规章制度,收银手工做收入报表,会有少做收入、少... 1、（核单）有志达厨房分单打印，凯发电气千股千评|酒店餐饮部收银管理规定厨房必须收到厨房分单才出品，并按单出品，有效防止了开单不经过收银台而出品的情况，大大减轻了财务核单工作量。2、在饭店经营中，发票管理出现漏洞现象较多，既有客人需要发票的，也有不要的，所以规避漏洞必须加强发票的管理，现今随着我国财政税收工作的不断完善，大多服务业中一般有机打发票和定额发票两种，也有部分小城市仍然使用手工开具发票，在这里，我们重点谈一下存在的漏洞及监控方法。3、如何进行餐饮成本控制 随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。餐饮收银员工作流程及岗位职责 准时到岗，检查设备装备，做好营业收款等一切准备工作。 按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守酒店的保密制度。 做好预定接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。 认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。餐厅收银员岗位职责1 负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。 负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。 按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。 完成当班营业日报表。餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。 收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。餐厅收银员岗位职责（一）在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。收银员的工作内容和岗位职责如下：工作内容：调度好各处人力所需，包括：安排机台、安排休息进餐、安排紧急情况下的人力需求。每日到岗时必须检查款台及机器设备是否完好，清洁无尘，保证顾客能拿到清晰的销售单。负责监督、检查收银员遵守公司各规章制度的落实，以及收银员考勤情况。餐饮部收银员工作流程 餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2） 收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。确认菜品与饮料 顾客点餐时，收银员需要仔细核对顾客所点的菜品和饮料，确保信息准确无误。同时，收银员还需向顾客介绍餐厅的优惠活动或特殊菜品信息。录入订单信息 收银员需及时将顾客点餐信息录入收银系统，确保订单的准确性。录入过程中，收银员要特别留意特殊需求，如过敏信息、特殊要求等。根据工作底表分类汇总做餐厅营业日报，报表上要求填写的项目必须填写清楚。1 核对收到现金、支票、信用卡是否与报表金额相符。1 现金、支票、信用卡核对正确无误后，放入收银封包并在封包上写清收银点、班次、日期、姓名，及现金票面和总金额，支票张数和总金额，信用卡份数和总金额。领导招待客人，使用内部帐单，领导签字后转入财务部审计。 收银员应做单班结帐，总班结帐。收取定金：收银员应填写三联预定单，包括预定日期、餐桌数量、顾客姓名和单位、用餐时间、地点、类型及餐标。收取定金后，填写金额的两种写法，并由收银员、预定负责人和顾客签字。保留餐厅名称和电话，将第三联交给顾客，第二联连同定金上交，第一联作为存根。